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bt365官网:城镇居民对净菜偏好度明显提升

时间:2017-01-10 13:10

来源:未知作者:admin点击:

  为深入了解城市居民家庭主要农产品消费模式bt365官网问题,北京市农业局信息中心同中国农业大学经济管理学院马骥教授团队合作,自2015年10月起,在北京市城六区招募志愿者家庭并以固定观察的方式,对居民家庭蔬菜、肉类、禽蛋和水产品的购买、储存与消费情况进行连续观察。在志愿者家庭一年多的大力支持下,我们共获得了通过对148个有效核心家庭户有关主要农产品消费模式数据资料的分析,初步构建了一套较为及时、准确、连续和稳定的城市居民家庭农产品消费模式数据库(以下简称HFCP)。
 
  通过对HFCP观察数据库中核心家庭2015年10月21日至2016年10月31日蔬菜购买情况的分析,可发现北京市城镇居民家庭在户内蔬菜消费方面存在着一些基本特征、一般规律,并呈现出一些新的消费模式趋势。
 
  北京市城镇居民户内蔬菜的购买量与消费量呈现季节性变化规律,一般是冬春季蔬菜消费量低、夏秋季蔬菜消费量高。具体来说:①主要受蔬菜价格变动影响,消费量呈现季节性变化。北京城镇居民家庭蔬菜消费量变动与蔬菜零售价格之间呈现显著的反向关系,居民家庭月度蔬菜购买量变动呈现随季节变化的规律;②受多重因素影响,蔬菜购买频率呈现季节性变化。受蔬菜供应结构、居民消费方式、储存习惯、在外饮食、节日生活方式和相关商品价格变动的多重因素影响,北京市城镇居民家庭蔬菜购买频率呈现季节性变化的规律;③主要受市场供应结构影响,蔬菜消费结构呈现季节性变化。受本地供给总量和结构约束,北京市城镇居民年内在蔬菜的结构方面呈现规律性的变化规律。
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